2019孜然价格行情分析:今年孜然减产约30%,后市是否看好

一、孜然产地分布

孜然属香料类药材，目前全球孜然主产的国家以印度、土耳其、伊朗、埃及为主。中国作为孜然的引种和需求国之一，现已形成新疆、甘肃两大产区供应市场的格局。新疆地区主要分布在北疆的吐鲁番及其托克逊县；南疆巴州的焉耆县，阿克苏地区的库车县、沙雅县，以及喀什、和田等地。新疆产区产量占全国的70％以上。甘肃地区主要集中在酒泉、玉门、金塔、张掖等地，甘肃产量占全国的30％左右。

2002种植生产盲目扩大，2003-2004年均维持在8元左右。在孜然种植效益不佳的情况下，主产区大幅减种，次产区弃种，严重影响了孜然的产量。2004-2005年出现产不足需，库存被大量消化。2006年全国孜然种植总面积仍然不大，产能下降。加之2007年，因中东亚地区孜然减产，我国出口量增加，价格从产新初期的18元上涨至年底的21元左右。2008年因高价位的利好因素带动产区扩种，其价格大幅回落。2009年，由于种植面积扩大，产新之后货丰价滑，最低时甘肃收购价降至10-10.5元。   

2010年，世界孜然生产国纷纷报出减产；国内孜然面积减种，并且孜然产区下种后又遭受倒春寒的影响，使全国总体产量下降，价格则稳步上升。2011年产区在临近产新前出现的强风、降雨天气，使其产量再度下降，随后产地价格反弹到25元左右。2012年到前半年价格坚挺运行，产新后价格回落。2013-2015年整体行情震荡下行，2015年前半年价格在15元左右运行。目前甘肃孜然价格在22-23元，新疆孜然价格在25元左右。

二、目前现状

1、生长周期短、耐干旱、抗病虫和适应性强，自然灾害是影响价格的主要因素之一。孜然从下种到采收前后大约需要100天，但在它生长后期忌讳出现下雨、干热风沙的天气，其产区多处沙漠边缘地带，虽然地广人稀面积较大，但其所处的位置也极易遭受风沙雨雪等自然灾害减产，一旦受灾减产或外部需求增加，价格往往出现较大波动。甘肃产地商家介绍，2019年孜然种植面积较往年相差不大，生长期受天气影响，今年孜然减产约30%。

2、种植模式：套种和大田种植。新疆产区地域广阔，常年伴随干热风沙的天气，种植模式多以套种其他农作物（油葵、红花、甜菜、玉米）为主，部分产区也有大田种植。甘肃产区种植模式：套种（玉米、向日葵）和大田种植，种植形式以农户种植为主。

套种模式：优点是在同一块地上，两种作物生育期错开，充分利用其时间差、季节差，大大提高复种指数、土地和光能利用率，达到多种多收。套种可保证收益，如遇天气影响孜然减产，套种作物可作为保底收入；若孜然正常收获，可给农户增加收益。产地农户介绍一般套种不打药，农残不超标。缺点是机械化低。

大田种植：优点是机械化进行种植、田间管理及采收。缺点是无人机施肥、打药，有农残问题。

3、各大市场孜然以进口为主，国产货受到影响。八月下旬开始，进口品种正常通关，玉林市场孜然来货正常，货源充足，近日孜然行情略有下滑，国产货行情受到影响。

三、价格行情走势

总结：2019年两大产区孜然种植规模整体较去年相差不大，孜然生长关键期，两大产区均受到天气影响，造成产地孜然不同程度减产，目前新疆、甘肃产地库存尚可，货源走动平稳。从进口品种正常通关，孜然来货货源充足，市场行情受到影响，商家多有谨慎。后市走势还需关注产地货源实际消耗量以及进口货源量。

本文标题：2019孜然价格行情分析:今年孜然减产约30%,后市是否看好

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