芋荷,芋荷杆图片

植物芋荷

1、芋荷是天南星科的多年生宿根草本植物，其别名为芋艿、芋头等，是一种重要的粮食作物，而且芋荷的叶片最长可以长到90厘米，其花期在每年的2-4月份，原产于我国和印度等热带地方，并且芋荷多作一年生作物栽培。

2、芋荷梗是一种绿色蔬菜，它是植物芋的嫩茎，这种植物多生长在水中，人们把它的茎收取以后洗净切段可以炒着吃，也可以腌着吃，能让人体吸收丰富营养，也能让人们品尝到的独有滋味。

3、据说绿豆可中和野芋头的毒素，我们也的确没有见过他们家有人因食用野芋头中过毒。

4、芋荷，芋艿，芋头。因其叶似荷，故名。今 闽 西、 粤 东客家话尚有此称。

5、芋荷：多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”。成都崇州这里称其为“芋荷”。

芋荷是什么植物

芋荷，芋艿，芋头。因其叶似荷，故名。今 闽 西、 粤 东客家话尚有此称。

芋荷 即芋艿。因其叶似荷，故名。今 闽 西、 粤 东客家话尚有此称。 汉 东方朔 《七谏》：“拔搴玄芝兮，列树芋荷。”参见“ 芋艿 ”。

芋荷：多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”。成都崇州这里称其为“芋荷”。

野芋荷是湿生草本植物，又名野芋艿、野芋头、红芋荷、野山芋、麻芋子、土芝、石芋、野芋、老芋。野芋头与家芋头一样，寡淡无味，并不是很适口，如今的人们，对于有毒的野芋荷是敬而远之的。

芋荷怎么剥

1、进入农历八月即可采挖新芋尝新芋，家家都会炸上一锅芋包子，做法是芋子带皮毛煮熟后，乘热剥去皮毛，芋肉捣烂成泥，加适量磨得细细的糯米饭，拌匀，做成乒乓球大小的圆子，下热油锅炸至金黄，酥脆松软，味道极美。

2、可以不割，也可以割一部分，留着芯生长，割下的去叶留梗，切段，入滚水烫。可以炒食。

3、选择较为肥厚的芋荷梗，摘下较老的外皮，去叶和嫩心一部分。把芋荷梗洗干净后，置阳光底下晾干至绵软就可以。用生盐搓匀芋荷梗，腌一两小时后，绑成一小把。

4、将芋荷梗掰取下来，撕成对半，放一点盐腌制，然后倒入白醋。用双手抓，一定不要过于用力。在放过盐之后，炒芋荷的时候不需要放盐。然后进行清洗，冲洗多次，越多越好，用力抓出水分，这样炒出来的芋荷梗才不会痒喉。

怎样腌制酸芋荷,酸芋荷的制作方法

步骤：在开始正式制作之前，首先需要准备以下食材及物品：芋荷梗大量，清水1桶，米醋2汤匙，黄栀子3个，瓦缸一个，干净的鹅卵石3个，竹垫1个。

下面我们来说下广东化州酸芋荷制作过程。采摘芋苗去掉叶子，洗干净，在太阳底下晒足2-3天时间，让芋苗变软。

新鲜芋头梗洗净，切成30cm左右。放在阳台上晾干水分，然后让太阳晒一天。被太阳暴晒枯萎的芋头梗。将干芋头梗切成1cm左右的小块。然后加盐，搅拌均匀，腌制一晚。准备一个玻璃瓶，用开水烫一下消毒。

烩芋荷 主料 芋荷梗2斤 辅料青辣椒2颗 葱2颗 酸菜少许 独蒜半颗 姜少许 白糖少许 烩芋荷的做法步骤 1 这是洗好切成两节的芋荷梗。

包谷酸辣子：将包谷面和剁碎的红辣子拌好，在石碓里舂成坨，放到坛子里腌。在吃时，把腌成的包谷酸辣坨坨从坛子里取出，放到锅里，用茶油或菜油炒成粉状，即成为送饭小菜。

腌的芋荷是黑色的吗

有些人炒酸芋禾会出现发黑的情况，那是因为太早放盐了，炒酸芋禾一定要炒熟，出锅之前再放盐，这样炒出来的酸芋禾才会色香味俱全。这样粤北特色，酸爽可口的酸芋禾做法就算是完成了。

芋荷除了可以当饲料之外，它的梗还可以当蔬菜食用，把上面的叶子去掉只留下芋荷梗，洗干净后把芋荷梗晒上几天，然后放入坛子里加入盐，再腌制上十天半月，就可以食用了。

酸芋荷是一种下饭小菜，它酸爽可口，滋味诱人，这种小菜是以芋荷的茎为主要原料，加蒜片，姜丝等多种食材一起腌制而成的，它保质期比较长，下饭或配粥都特别好吃。

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