芨芨菜和荠荠菜的区别,芨芨菜图片

水荠菜和荠菜的区别

1、芥菜和荠菜的区别：芥菜，芸苔族芸苔属一年生草本植物。荠菜，独行菜族荠属一年生或二年生草本植物。芥菜，芸苔族芸苔属一年生草本，高30-150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味；茎直立，有分枝。

2、水荠菜饺子 主料：面粉300克、猪肉馅250克；辅料：水150克、 水荠菜 200克、韭菜200克；调料：酱油10克、葱20克、姜20克、花椒粉5克、胡椒粉5克。做法：把荠菜洗干净，过沸水后捞出攥干。

3、功效区别。上面说过它们除了食用价值外，还可以入药，芥菜具有提神醒脑，解除疲劳的功效，此外还有消肿解毒、化痰平喘。预防多种疾病的作用。

4、虽然字面上两种菜的写法差不多，但是无论在“长相”上、营养上都是有很大的差别的，千万别混淆了。首先，芥菜又叫雪菜，像小白菜那样的，是十字花科植物芥菜的嫩茎叶。

5、荠菜的花是白色的。荠菜花（capsella bursa-pastoris (l.)medic).），又名护生草、净肠草、地米菜、清明草，为十字花科植物荠菜的花或全草。一年或二年生草本植物，高20-50cm。茎直立，有分枝，稍有分枝毛或单毛。

6、带有一丝微辣的味道。与荠菜相似的植物有苦荠和野生蔓荠，但它们与荠菜在形态、气味和口感上有所区别。苦荠的叶片较大且略带苦味，蔓荠的叶片较大且略带酸味。因此，观察叶片形状、闻气味、品尝口感是辨别荠菜的关键。

现在正是吃荠菜的季节,我们该如何区分荠菜?

1、从生长环境上来区分荠菜 不同的野菜生长区域是不同的，荠菜普遍存在于北方地区，沙土地里的荠菜会更多一些，如果是肥沃土地反而会出现荠菜变少的情况，因此我们如果想要采集蔬菜的话，一定要去沙土地进行采集。

2、收获时间 南方荠菜和北方荠菜的收获时间不同，其中南方荠菜可以在每年的春夏秋季节进行栽种，春季栽种时收获时间在每年的5月份，而北方荠菜可以在每年的春季和秋季进行栽种，春季栽种时收获时间在每年的7月份。

3、春天荠菜和冬天荠菜的区别是味道。荠菜分两种，一种是春天的荠菜，一种是冬天的荠菜，冬天的荠菜因为经过了霜降，被霜打过后叶子发紫，口感更鲜嫩。

4、挑选荠菜时，首先要挑选那种深绿色的荠菜，这种才是真正的野生荠菜，而颜色浅、嫩绿色为大棚荠菜。此外，开花的荠菜就不要买了，因为这种荠菜已经很老了，不好吃，只适合药用。挑选荠菜时，还要区分品种。

荠菜怎么分辨

荠菜的特征是：荠菜的叶片尖端是与裂状，叶片分布杂乱。荠菜叶片没有毛：蒲公英与荠菜在幼年的时候非常相像，但是蒲公英叶子的背面是有少许的毛，而荠菜没有。

这时就会长出像倒三角形一样的果实（种子）。就像一个个小铃铛挂在上面，这就是我们俗称的“铃铛花”。5 区分幼年期荠菜和蒲公英。幼年的荠菜锯齿是由下向上的，而蒲公英锯齿是由上向下的。下图是幼年期的荠菜。

有的人喜欢到山野当中去挖食一些野菜，其中就包括了荠菜。要先来了解一下荠菜的长相，荠菜长的像一些普通的杂草，这是可以理解，但是他也有自己的特点。

从而提高人体的免疫力。荠菜在幼年时期是比较的难以分辨的，和蒲公英长相比较的相似，幼苗时期的叶片光滑没有绒毛，随着时间叶片上会出现绒毛，并且杆子也是圆形直立的状态，荠菜在春季的时候也会开花，为白色的小花。

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