沙仁和砂仁是一样的吗,砂仁与砂仁米的区别

砂仁是什么调料

砂仁本身，味辛，性温，甜、酸、苦、辣、咸五味皆有，辛辣的味道非常适合作为调味料使用。砂仁粉添加到菜肴中具有去膻、除腥、增味、增香等作用。

砂仁，别名阳春砂仁，其种子气味芳香而峻烈，用作香料，稍辣，其味似樟，通常作为咖喱菜肴的佐料。砂仁植株属于姜科，高5-3米，花成白色，果实成椭圆形。一般5-6月开花；8-9月结果。多年生草本。

食用：砂仁是一种调味的香料。在我国常用于火锅底料或炖肉调味料。广东阳春就有一道道春砂仁美味菜品。砂仁排骨其汤汁甚为鲜美。药用：砂仁叶、花、根、茎均可入药。砂仁味辛，性温。

砂仁的种子气味芳香而峻烈，用作香料，稍辣，其味似樟，在东方早有被制成调味品，是不少咖哩菜的必备佐料。在斯堪的那维我亚则常用于面食品调味，也入药用。

砂仁是姜科多年生草本植物阳春砂或者缩砂或者海南砂的干燥成熟果实，7至8月间果实成熟时采收，低温焙干，用时打碎；或者以未成熟嫩果，通过加工食用，砂仁是一味中药，也是火锅、卤料中常用的一种香料。

我们平时如果需要用砂仁做调味料的话，可以用一块棉布将它包裹起来，再拿锤子将砂仁敲碎使用。若是要用砂仁来煲汤的话，就可以直接把整颗砂仁丢入锅中熬煮。

请问什么是沙仁?

1、砂仁，草本植物，其果实和种子可做药用或制作成调料品。砂仁，别名阳春砂仁，其种子气味芳香而峻烈，用作香料，稍辣，其味似樟，通常作为咖喱菜肴的佐料。砂仁植株属于姜科，高5-3米，花成白色，果实成椭圆形。

2、砂仁又名春砂仁、缩砂仁、缩砂蜜，为姜科植物阳春砂、海南砂或缩砂的果实或种子，主产广东、广西等地。下面我们了解一下砂仁的功效与作用及禁忌。砂仁的养生功效本品以阳春砂为佳，为化湿行气养生食品。

3、砂仁（FructusAmomi），是热带和亚热带姜科植物的的果实或种子，是中医常用的一味芳香性药材。

沙仁和砂仁是一样的吗

1、只有砂仁，是姜科缩砂仁的种子，辛，温。入脾、胃、肾经的。主要功效是行气止痛，温胃止呕和温脾止泻的。

2、不是 春砂仁 果实饱满坚实，呈深棕褐色，油润似湿，尾端有封底仁，椭圆或卵圆球形。表面棕褐色，毛刺浓密。果皮薄，质轻脆，内合多数种子。春砂仁果仁， 气芬芳香烈，沁人心脾，味觉醇厚，回甘悠久。

3、区别：川砂仁形似海南壳砂，其实是当地野生的多年生草本姜科植物，香砂大一点，外皮薄。而砂仁小，外皮厚、坚硬。两种东西都是香料、中药，气味不同。有一定的药用价值，但不如以上三种砂仁；其香料价值却高于以上三种砂仁。

4、别名：沙仁的别名是小豆蔻，砂仁的果实形状呈椭圆形，种子为多角形，香味浓郁、味道稍苦，日常生活中砂仁常作为调味材料使用。价格：砂仁的价格一般在150~210元一斤左右，价格因规格、产地、市场行情等因素而异。

5、品种不同 砂仁 砂仁，是姜科、豆寇属、砂仁种。壳砂 壳砂，是姜科、豆寇属、春砂仁种。形态特征不同 砂仁 株高5-3米，茎散生，根茎匍匐地面，节上被褐色膜质鳞片。

什么是砂仁

1、砂仁，草本植物，其果实和种子可做药用或制作成调料品。砂仁，别名阳春砂仁，其种子气味芳香而峻烈，用作香料，稍辣，其味似樟，通常作为咖喱菜肴的佐料。砂仁植株属于姜科，高5-3米，花成白色，果实成椭圆形。

2、砂仁别称阳春砂仁，它的果实和种子是一种中医中常用的芳香型的药材，药性较为温和。除此之外，砂仁还可以作为一种食材来烹制美味佳肴，因为其味道非常香，所以也被制成调味料用于炒菜。

3、砂仁（Fructus Amomi），是热带和亚热带姜科植物的的果实或种子，是中医常用的一味芳香性药材。

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