白矾可以食用吗,白矾可以食用吗有毒吗

白矾可以放在食品里面用吗

可是白矾是一种对人体有害的食品添加剂，长期或过量食用会造成骨质疏松等症状，建议不吃或尽量少吃。

明矾作为一种添加剂是可以添加到食物里面的，但是在《国家食品安全标准 食品添加剂的使用》中规定了明矾的使用范围，只能在面糊、油炸制品、虾味片、焙烤食品、腌制水产品等中使用。

使用的白矾可以用来做油条，也可以在熬粥的时候放入一些平时在做菜的时候，也可以加入一些提升菜品的鲜味。而且用的最多的就是把它用来抹身上起到杀菌消毒的作用。

明矾，白矾是十二水合硫酸铝钾。从化学组成上来说，是同一种东西。可以用于食品加工。

白矾性味酸涩，寒，有毒。故腌咸菜放白矾有抗菌作用、收敛作用等。白矾是一个食品添加剂，往往制作麻花油条等食品时需要添加。也是一种中药材，也叫明矾。白矾锻后也叫枯矾。

法律分析：硫酸铝钾（又名钾明矾），硫酸铝铵（又名铵明矾），在食品生产中用作膨松剂、稳定剂，食品添加明矾并不违法，但需按照标准添加。

白矾的作用

白矾的功效与作用有抗菌、治脚气、治蚊虫叮咬等，详细介绍如下：白矾有一定的抗菌效果，可以有效抑制大肠杆菌、痢疾杆菌、白色念珠菌、葡萄球菌等多种菌群。白矾对皮肤有收敛毛孔的作用，可减少汗液的分泌。

白矾为矿物明矾石经加工提炼而成的结晶。主要化学成分为十二水合硫酸铝钾。矿物质中药，外用能解毒杀虫，燥湿止痒；内用止血，止泻，化痰。

白矾可以用在日常烹饪中，用来制作食物。白矾可以增加食物的蓬松度，像蒸馒头时加入白矾，就可以是馒头和松软；加入食物中熬煮，能缩短食物熬煮的时间。

白矾有毒吗?能吃吗?

1、白矾性味酸涩，寒，有微毒，可少量食用。故有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药。白矾磨碎泡水，1：9比率泡脚每周2次，可以治疗脚气。白矾用火烧化，碾碎成沫，涂抹在腋下可去除狐臭味（不能治疗狐臭）。

2、白矾性味酸涩，寒，有微毒，可少量食用。故有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药。白矾磨碎泡水，10：90比率泡脚每周2次，可以治疗脚气。白矾用火烧化，碾碎成沫，涂抹在腋下可去除狐臭味（不能治疗狐臭）。

3、只有持续过量摄入才会影响人体对铁、钙等成分的吸收，从而导致贫血和骨质疏松，毒副作用主要表现为明矾可以压制脑细胞，使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状。

4、明矾含有铝，所以它有很大的毒害性。铝本身很容易在人体中蓄积，比如说在大脑、肾、肝、脾等器官都可能产生蓄积，如果在大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状。

食用白矾可以做什么

1、明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等，还可用于食品添加剂。在我们的生活中常用于净水，和做食用膨胀剂，像炸麻圆、油条里都可能含有。

2、主要用途：轻化工业方面：水质净化、造纸施胶、涂料印染、色淀颜料、制药、造漆、制革、纤维板加工、影片定影坚膜，以及用于橡胶和冶金、有色玻璃等工业。

3、用来沉淀水中的杂质，净化水质，除此之外，明矾其实还有收敛的作用，可抑制皮肤过度出汗与小伤口止血，也可用作防染剂，使布料的花型轮廓清晰，颜色稳定。

4、明矾又名白矾，是明矾石的提炼品，化学名称叫硫酸钾铝。明矾不只可以制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等，还可用于净水。

5、这样就可以使油条（饼）在热油锅中一下子就鼓起来，得到香脆可口的油条（饼）了。明矾还可用于熬绿豆稀饭，主要作用是使绿豆更容易被煮烂但不推荐这样作原因是不好控制用量有可能中毒可以用食用碱代替。

6、明矾加入面粉里做面条起到蓬松感和酥脆的作用。油条的传统制作方法是在面粉中加入明矾、食碱、盐等调和成矾碱面团，再拉条经油炸而成。明矾没有任何营养价值，是一种纯粹增加蓬松感和酥脆的添加剂。

井水有白矾可以食用吗?如果吃太多会怎么样?

1、明矾在水中溶解后，会释放出铝和硫酸根离子，过多摄入铝对人体健康是有害的。高浓度的铝摄入可能与神经系统和骨骼健康问题相关，还可能对肝脏和肾脏产生负面影响。

2、⒈目前不建议继续喝用明矾净化的井水了，⒉原因是明矾化学式为十二水合硫酸铝钾，近年来发现， 其中含有的铝对人体有害。长期饮用明矾净化的水，可能会引起老年性痴呆症。现在已不主张用明矾作净水剂了。

3、明矾没有毒，含有铝元素，人摄入过量的明矾会出现铝超标，对身体不好。放入明矾的井水可以用来洗护，不用来吃喝。

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