薤和葱的区别,薤白俗称什么

中药里的薤白到底是苦藠还是藠头还是野葱,三样东西都不一样啊

1、薤白（学名：Allium macrostemon，俗称：“小根蒜”、“山蒜”、“苦蒜”、“小么蒜”、“小根菜”、“野蒜”等）是葱科葱属的植物。属多年生草本，高30-60cm。

2、区别科属不同：薤白是被子植物门、单子叶植物纲、百合目、百合科、葱属植物；藠头是维管植物门、百合纲、天门冬目、石蒜科、葱属多年生鳞茎植物。

3、有点像，但不是。都是百合科葱族植物，藠头的别称就叫薤。薤白，别名小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜，说白了就是野藠头。

何谓韭葱?薤是什么?食用价值何在?

胡葱、韭葱、薤、香椿、香芹等，类蔬菜，都有着圆滚滚发达的变异茎部，有些是吃它们的茎，有些吃它们的叶子，但是无一例外这些蔬菜都有着浓重的辛辣味道，也可以叫做香辛类蔬菜。

我想吃荤的，吃荤，常常是表示“吃荤腥”，就是指吃肉，与“吃素”相反的说法。荤：原意是指葱、蒜、韭、_头、兴渠五种菜。

韭葱 大葱、小葱（香葱）、胡葱（有些地方叫小蒜）为葱属葱组。胡葱 藠头（薤）为葱属单生组，有些地方用来做泡菜。

西汉元帝时，黄门令史游所作儿童启蒙读物《急就篇》中，记述了当时饮食中常用的调味品：“葵韭葱薤蓼苏姜，芜荑盐豉醯酢酱。芸蒜荠芥茱萸香，老菁蘘荷冬日藏。

要断食五辛，五辛是指：葱、韭、薤、蒜、兴渠。道宣律祖在《业疏》中说：有人在给世间人授八关斋戒时，在授第五条不饮酒戒时，后面加了一条，不得食用“辛肴”。肴就是菜，带有辛的菜。在受戒的正文里没有此句。

薤和小葱的区别

颜色不同：薤要比葱长得颜色更深，更加看起来有新鲜感。形状不同：薤要比葱看起来更加的健壮，整体看起来比葱粗。盛产时间不同：薤是秋天常见的食材，主要盛产在九月份至十月份，葱则一年四季均有。

颜色不同 薤要比葱长得颜色更深，更加看起来有新鲜感，做菜时当配料非常的好。形状不同 薤要比葱看起来更加的健壮，整体看起来比葱粗。

叶片不一样。荞头的叶子全部呈现下垂的状态，呈圆管状，叶片也会葱大，根茎比葱要粗，呈雨滴状。葱的叶片普遍是笔直的，没有荞头那么弯曲，呈圆管状，顶端比较尖，蒜头部分没有荞头大。

从远处来看，它与葱有几分相像，但是比葱长得颜色更深、更高也更加健壮；从气味上来说，也有明显的区别。这种佐菜的名字就是——藠(jiào)头，也称做荞头、荞子、薤等，现在已在我国南方广泛栽培。

_头和大蒜的区别

藠头和大蒜的根茎的区别其实就在于它们根茎的形状，藠头的根茎是雨滴的形状，而大蒜的根茎则是笔直的。还有就是藠头的根茎会比较细，而大蒜的根茎是比较粗壮的。

没有区别，蒜头是大蒜的别称。相关介绍：大蒜的别称有蒜、蒜头、独蒜、胡蒜，大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药。

_头不是大蒜。_头长得很像大蒜，因为它地下的鳞茎数枚聚生，狭卵状，和大蒜的蒜瓣很相似。不过地上部分的茎叶，却长得和葱很相似。

薤白和葱的区别

1、形状不同 薤要比葱看起来更加的健壮，整体看起来比葱粗，虽然它们的叶子都是细长中空，但是薤的断面为三角形，而葱的断面为圆形。

2、颜色不同：薤要比葱长得颜色更深，更加看起来有新鲜感。形状不同：薤要比葱看起来更加的健壮，整体看起来比葱粗。盛产时间不同：薤是秋天常见的食材，主要盛产在九月份至十月份，葱则一年四季均有。

3、野葱和野蒜的其他区别 野葱又叫山葱，是葱科的一类，一般生长在海拔较高的地区，野蒜又名薤白，一般生长在海拔1500米以下的山坡、丘陵、山谷或草地上。

4、其次，两者的鳞茎皮颜色不同。薤白“鳞茎皮外层的带黑色，易脱落，内层为白色”。而藠头“鳞茎皮白色或带红色”，这是区分它们的一个好方法了，这是比较明显的一个区别了，大家可以通过这样的方法来分辨。

薤白与沙葱有什么区别?

1、薤白高30～60厘米。鳞茎近球形，外有白色膜质鳞被，后变黑色。叶互生，叶苍绿色，半圆柱状狭线形，中空。花茎单一，直立，高30～1750px，伞形花序顶生，球状，下有膜质苞片，卵形，花粉红色或玫瑰色。

2、颜色不同 薤要比葱长得颜色更深，更加看起来有新鲜感，做菜时当配料非常的好。形状不同 薤要比葱看起来更加的健壮，整体看起来比葱粗。

3、野葱和野蒜的区别野葱实际上就是野蒜，只是不同的地方叫法不同，据生长环境的区别又可分为沙葱、麦葱、水葱或山葱等等，其地下鳞茎就是中药材薤白。

4、长梗薤白，植株无葱蒜味。鳞茎单生，卵球状或近球状，直径1-2cm；鳞茎外皮灰黑色，膜质，不破裂，内皮白色。叶圆柱状或近半圆状，中空，具纵棱，沿纵棱具细糙齿，等长于或长于花葶，宽1-3mm。

5、区别科属不同：薤白是被子植物门、单子叶植物纲、百合目、百合科、葱属植物；藠头是维管植物门、百合纲、天门冬目、石蒜科、葱属多年生鳞茎植物。

本文标题：薤和葱的区别,薤白俗称什么

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