药食同源草药大全的简单介绍
药食同源,哪些中药可当菜吃,也可以养生?
马齿苋 马齿苋有清热解毒、凉血止血、散淤消肿的作用,其嫩茎叶可作为蔬菜食用,也可晒制成干菜。马齿苋可以用来炒鸡蛋,还可凉拌。但其含草酸较多,烹调前最好焯水。
其实还有很多中草药也是可以作为菜食用的。薄荷刚采摘的薄荷叶清爽可口,有清心明目、解毒败火、疏风散热、增进食欲、帮助消化等多种保健功效。薄荷除了用来泡茶外,还可以和豆腐一起烹炒,或者与鲫鱼一起煲汤。
党参 党参是一种非常常见的中药材,而且在山西、甘肃省地区都是作为食物原材料去使用的,主要的方法可以去煲汤煮粥或者是煮菜,而且火锅用料中也通常都有党参,按照传统的习惯却正常使用,并没有见到任何的不良反应。
能当菜吃的中药 穿心莲 穿心莲作为一种苦味蔬菜,极适宜在夏季食用,具有消暑、败火等作用。同时,其含丰富的维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾、镁等,并含有很强的抗氧化剂叶黄素,对人体各个脏器有很好的保健作用。
哪些是药食同源的食物
药食同源的食物有很多,包括:丁香、八角茴香、刀豆、土人参(人参菜)、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆。
药食同源的食品主要有:小麦:可用小麦与大枣、甘草同食,体虚自汗、盗汗者,宜用浮小麦(为未成熟的嫩麦,淘洗时漂浮于水面)与黄芪、大枣同煎汤服。
药食两用的中药有山药、山楂、乌梅、木瓜、白扁豆、龙眼肉、杏仁、大枣、姜、莲子、菊花、黑芝麻、蜂蜜、覆盆子等。
中医有记载关于“药食同源”的说法,很多我们日常生活常见的食物都具有药性。
我们都知道“是药三分毒”,但是要想活得好,尽量少吃药,自古以来咱们国家就有“药食同源”的说法,即这些食物不仅可以吃,同时还具备药用功能。
为老年朋友整理出110种药食同源中药材名单
1、丁香、八角茴香、刀豆、土人参(人参菜)、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉(桂圆)。
2、药食同源的食物有很多,包括:丁香、八角茴香、刀豆、土人参(人参菜)、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆。
3、人参 、山银花、芫荽、玫瑰花、松花粉、粉葛、布渣叶、夏枯草、当归、山奈、西红花 、草果、姜黄、荜茇 ,在限定使用范围和剂量内作为药食两用。
4、但注意,药食同源原理并不意味着药材可以像日常食品一样吃。
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