中药材肴肉功效大全,中药材肴肉功效大全图解

红烧猪蹄的做法

1、首先将猪蹄用水冲洗干净，然后斩成块，这一步可以交给卖家处理，猪蹄建议选前腿，口感更好。锅里放入适量冷水，加入1大勺料酒，再放入猪蹄，水要没过猪蹄，开大火煮开。

2、红烧猪蹄的做法 步骤step 1 两个猪脚剁成大块后开水里焯2分钟去掉血沫子，捞出沥水备用。步骤step 2 干香菇提前温水泡发。步骤step 3 两个土豆去皮后切滚刀块。步骤step 4 准备香料。

3、做法如下：将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水。猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水。将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分。热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒。

4、红烧猪蹄的做法 步骤step 1 生猪蹄去毛、洗净，然后卸成块备用。步骤step 2 洗好的猪蹄冷水下锅，放姜片、料酒去腥。步骤step 3 水开后撇沫儿。

5、红烧猪蹄的做法如下：主料：猪蹄2个。辅料：冰糖20克、姜10克、香叶2片、干辣椒2个、八角2个、料酒10毫升、老抽5毫升、食用油20毫升、盐5克。锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。

听说过茅山道士,听说过茅山老鹅吗?

1、其实茅山很久之前就有养鹅和腌鹅的传统，茅山老鹅的出名也并不奇怪。如今茅山老鹅已经成为了镇江的特产食品。

2、因为有道教起源，从而系的做法，向前走出道教教派叫“茅山总”，人们把自己的弟子，并呼吁“茅山道士”。道教毛山（茅山棕）产地：上清派和东晋创始人杨曦，如葛洪炼丹家在这实践中摸索了。

3、茅山道士这才恍然大悟，在高人的指点下，在元符万宁宫内的勉斋道院门上没了一道坎卦，坎在八卦中表示“水”之意，与九宵宫的宝藏库相对应，以达到阴阳平衡，并且把门往东南方向偏离了一点。

4、但是说到茅山道士，其实这还真的是存在的。不过他们到底能不能抓鬼就不知道了，我国古代都十分的封建迷信，皇帝也很愿意相信这些道士，所以道士在古代还是挺吃香的。皇帝整天想的就是得道成仙，道士说点什么他们都相信。

5、茅山道士多是以捉鬼降妖而名闻于世的，殊不知茅山宗的教义精华却跟这些毫无瓜葛。之所以会这样的名声，一则是后世弟子为了骗吃骗喝，而愚弄乡民所至，二则是那些无知信徒们夸大其词，以讹传讹造成的结果。

6、黄冠羽士指的是道士，告斗星巫指的是术士，至于演法茅山、设送邪煞的则起源于巫教，不过随着时代的变迁这些流派相互影响，就连香港人也懒得去弄清楚他们的分别了。

丹阳特产是什么

在丹阳，肴肉面必须配一碟生姜丝，再加一碗丹阳人的最爱——大麦粥，就一点陵口镇的特产萝卜干，那是标配。当然，姜丝必须配镇江香醋，有些老饕还要在面条里滴几滴香醋，那才“功德圆满”。丹阳大麦粥。

丹阳黄酒 “南国新丰酒，东山小伎歌。”这是唐朝诗人李白游历江南时的名句，新丰酒，就是今天丹阳黄酒的古称。丹阳黄酒是一种米酒，历史早已驰名，可与浙江绍酒媲美。

镇江肴肉、延陵鸭饺。镇江肴肉：又名“水晶肴肉”，亦叫“水晶肴蹄”，是驰名中外的镇江丹阳名菜。延陵鸭饺：是江苏省镇江市丹阳市延陵镇的特产。丹阳延陵鸭饺口感清淡细腻，不肥不腻。

丹阳特产 丹阳黄酒：丹阳黄酒，俗名陈酒，最先还有“百花老陈”，“曲阿酒”、“十里香”、“玉乳浆”、“官酒”和“状元红”等品名，此酒色泽黄橙透明，鲜甜香美，醇和爽口，灌坛封缸贮窖越经久，风味越佳。

丹阳是齐梁故里。历史悠久，所以说好吃的当然就有了。不为人所知的就是丹阳大麦粥，陵口的萝卜干，丹阳黄酒和封缸酒，亭亭肴肉。最出名就是丹阳大麦粥，这种粥别地是没有的。仅存于丹阳，过年过节。

肴肉有毒吗

确实是硝腌制的，但放入的量不会对人有伤害，关于这个有个典故：相传三百多年前，镇江酒海街有一家夫妻酒店。一天店主买回四只猪蹄，准备过几天再食用，因天热怕变质，便用盐腌制。

井水，变质腐败蔬菜。食物中最可能引起亚硝酸盐食物中毒的是，制作不当的腌肉，肴肉，井水，变质腐败蔬菜。一些含有较多亚硝酸盐或硝酸盐的食品都属于比较危险的食品。

国家都有明确规定，像肉类罐头、肉制品中，使用量以亚硝酸盐计不得超过0.15 g/kg；肉制品( 腊肉、腊肠及火腿) 中残留量，亚硝酸钠不得超过20 mg/kg，肴肉、灌肠中亚硝酸盐残留量不得超过30 mg/kg。

腌肉属于腌制食品，孕妇要少吃或者完全不吃，因为腌制食物中含有亚硝酸盐，这对胎儿的健康成长是很不利的，而且被人体吸收后会形成二甲基亚硝胺，会致癌。

世界食品卫生科学委员会1992年发布的人体安全摄入亚硝酸钠的标准为0～0.1mg／千克体重；若换算成亚硝酸盐，其标准为0～2mg／60千克体重，按此标准使用和食用，对人体不会造成危害。

详见http：//baike.baidu.com/view/14929htm？fr=ala0_1_1 至于用亚硝酸钠腌肉的，也不是害人专用物品。亚硝酸钠，化学式NaNO2，虽有毒，但是可用于氰化物中毒解救，解毒过程与亚甲蓝相同，但作用较亚甲蓝强。

肴肉的吃法,肴肉可以炒菜吗?

1、肴肉的做：原料：猪蹄膀2个、粗盐、八角、桂皮、花椒、食盐、葱、姜适量、绍酒、和老卤。

2、再用重物压紧，冷透后即成肴肉。食用时切片装盆，撒上姜丝、香醋便成。

3、肴肉其实是一种经过加工的熟食，购买回来后可以打开包装直接食用。肴肉，又名水晶肴蹄，简称肴肉，是江苏镇江的传统名菜，流传于江淮一带。除镇江外，江淮一带都有制作，但口感风味稍有不同。

4、食用方法：开袋即食，宜先冷冻后切片装盘，不易碎，佐以姜丝，镇江香醋进食。

5、肴肉做法二 用料：猪蹄膀1个。调料：硝***牙硝粉***、盐、花椒粒、料酒、水、酱油、醋、糖、葱、姜末。猪蹄膀去毛洗净，擦干水份，先把硝在肉上擦匀，再用炒好的盐，花椒粒将整块肉涂匀，腌3天。

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